Como verificamos nossos dados nutricionais
Cada valor de calorias e macronutrientes das nossas páginas de alimentos para o Brasil pode ser rastreado até uma fonte identificada. Aqui explicamos de onde vêm os números, como os conferimos e o que nos recusamos a fazer.
De onde vêm os números
Cada página mostra um alimento do jeito que ele é consumido no Brasil: com o nome usado aqui, na forma habitual (batata cozida, arroz cozido, pão como é vendido) e em porções em gramas.
Os valores por 100 g vêm de um registro identificado do USDA FoodData Central, do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos — a maior base aberta de composição de alimentos, que usamos como referência internacional. Escolhemos o registro que corresponde ao alimento e à forma em que ele é consumido no Brasil, dando preferência aos registros genéricos (SR Legacy ou Foundation Foods; FNDDS para pratos) em vez dos de marca. O registro usado aparece na linha “Fonte” da tabela nutricional.
Uma limitação, dita com franqueza: os valores de referência são do alimento genérico, não de uma marca ou receita brasileira específica. O rótulo de um produto de marca pode trazer números diferentes — por isso os produtos de marca aparecem em separado, com os valores do próprio rótulo.
Produtos populares no Brasil
A lista de produtos populares no Brasil vem do banco de alimentos do BodyPal, com mais de 3,3 milhões de produtos. Mostramos apenas produtos vendidos no Brasil, ordenados pela frequência com que aparecem no banco de dados — e não pelo que os usuários do BodyPal registram.
As calorias por 100 g desses produtos vêm do rótulo do próprio fabricante, não do USDA. Um editor retira pratos prontos, variações de sabor e itens que não são marcas, para que fiquem só os produtos que realmente são aquele alimento. Quando nenhum produto se qualifica, a lista não é exibida.
Como conferimos
Antes da publicação, um script confere cada número escrito por uma pessoa na página com o registro de origem: a porção é multiplicada pelo valor por 100 g e o resultado é arredondado para cima a partir da metade. Se algum número não bate, a página não é publicada.
Cada página traz a data da “Última verificação” (mês e ano), e as páginas são verificadas de novo de forma contínua, em rodízio.
Como calculamos e escrevemos os números
- Os números usam vírgula decimal, como é costume no Brasil.
- A energia é dada em kcal; onde aparecem quilojoules, kJ = kcal × 4,184.
- Sal e sódio aparecem da forma indicada em cada página.
- As porções são dadas em gramas, com o peso de cada porção informado na página, para que qualquer pessoa possa refazer a conta a partir dos valores por 100 g.
O que não fazemos
- Não copiamos números de outros sites de calorias.
- Não deixamos que um modelo de inteligência artificial estime ou invente um valor nutricional.
- Não publicamos nenhum número que não possa ser rastreado até o USDA FoodData Central ou até o rótulo de um fabricante.
Se um valor não tem uma fonte que possamos apontar, ele simplesmente não entra na página.
Outras regiões
Estas regras valem para as nossas páginas em português do Brasil. Os guias de outras regiões seguem fontes próprias do mercado local: os guias dos Estados Unidos usam o USDA FoodData Central e rótulos americanos, e os guias do Reino Unido usam a base britânica CoFID.
Encontrou um erro?
Se você notar um número que não parece certo — um valor que não bate com o registro citado, uma porção estranha ou um produto que não deveria estar na lista —, escreva para support@bodypalapp.com. Diga qual é a página e o que chamou sua atenção. Vamos verificar a página de novo com a fonte e, se houver erro, corrigi-la.
Última verificação: setembro de 2026