How do I calculate calories in a homemade recipe?

Weigh every ingredient that goes into the pot, look up the calories per 100 g for each one, multiply by the weight you used, and add the results together. That total belongs to the whole dish. Divide it by the number of servings and you have the figure you actually eat. This calculator does the middle part for you: you type the ingredient, it pulls the USDA numbers, you enter grams or ounces.

How do I work out calories per serving?

Total calories for the whole recipe divided by the number of servings. The only honest way to make the servings equal is to weigh the finished dish and split it by weight, because a ladle of stew and a ladle of stew are rarely the same size. If you cut a tray bake into 12 pieces, 12 is your serving count.

Should I weigh ingredients raw or cooked?

Raw, and that is what this calculator expects. Raw weights are stable: 100 g of dry pasta is always 100 g of dry pasta, while the cooked weight depends on how long it sat in the water. If you only have a cooked weight, use a cooked entry from the list instead, and never mix the two inside one recipe.

Does cooking change the calories?

Cooking does not create or destroy many calories, but it moves water around, so it changes the calories per gram. Roasting drives water out of a chicken thigh, which makes what is left denser and more calorific per gram. Boiling rice or pasta does the opposite. The energy in the pan stays roughly the same unless fat drips away or you add oil, which is why weighing raw and counting the oil separately is the reliable method.

How accurate is this calculator?

The arithmetic is exact. The inputs are averages. USDA figures describe a typical sample of a food, not your brand, your cut of meat or the fat trimmed off it, and food labels themselves are allowed a tolerance of around 20 per cent. For everyday tracking that is close enough to steer by, as long as you weigh consistently and do not switch methods halfway through a week.

Why do you not accept cups and tablespoons?

Because a cup measures volume, not mass, and the same cup holds 120 g of flour, 200 g of sugar or 90 g of cocoa depending on what you scoop and how hard you pack it. Converting cups to grams for solids would guess at a density and quietly add an error to every line of your recipe. Grams and ounces are unambiguous, so this calculator asks for weight.

How should I count the oil I fry in?

Add the oil that ends up in the food, not the oil that stays in the pan. For a stir fry or a tray bake, everything you poured in gets eaten, so add all of it. For shallow frying you might pour off half, so count half. A tablespoon of olive oil is about 14 g and roughly 120 calories, which is often the largest single line in a light recipe.

Калории рецепта: калкулатор за макроси на порция

Публикувано от Vancko Systems Ltd · Последна редакция 13 септември 2026 г.

Напишете съставка, въведете колко тежи, посочете колко порции излизат и вижте калориите и макросите за една порция и за цялото ястие. Този калкулатор за калории рецепта взима всяка цифра от данните за състава на храните на USDA, а таблицата показва коя съставка носи калориите. Нищо не се съхранява и нищо не се изпраща никъде.

Добавете съставка

1 200 съставки от USDA. Изберете със стрелките и Enter.

Вашите съставки

Още няма съставки. Потърсете горе или заредете примерната рецепта.

Колко порции излизат

Една порция от вашата рецепта е

—

калории на порция

Добавете съставка, за да видите числата.

—Протеин

—Въглехидрати

—Мазнини

Как получихме числото

Съставките, събрани заедноОще нищо не е добавено

—

Разделено на порцииЦялата рецепта, разделена на броя порции

÷ 4

Калории в една порция

—

Всяка съставка е теглото ѝ в грамове × калориите на 100 g ÷ 100, по данните за състава на храните на USDA. Теглата са сурови, преди готвене.

Откъде идват калориите

Съставка	Тегло	Калории	Дял
Добавете съставка и най-големите носители на калории ще се появят тук, най-големият отгоре.

Подредено по калории, така че редът най-отгоре е този, който си струва да смените, ако искате ястието по-леко.

Пълна разбивка по макроси

Съставка	Kcal	Протеин	Въглехидрати	Мазнини
Протеинът, въглехидратите и мазнините по съставки се показват тук.

Протеинът и въглехидратите носят около 4 калории на грам, мазнините — около 9, затова процентите на макросите невинаги дават точно 100 след закръгляне.

Тегла, унции и защо няма чаши

Превключете горе, за да въвеждате в унции вместо в грамове. Една унция е 28,35 g, а един паунд е 453,6 g, така че пакет кайма от 1 lb е 16 oz.

Чашите, супените лъжици и лъжиците мерят обем, а не тегло. Чаша брашно и чаша захар се разминават с около 80 g, така че да ги преобразуваме вместо вас би означавало да гадаем плътност и да вграждаме грешка във всеки ред. Мерете твърдите продукти на кухненска везна. При течностите 1 ml вода тежи 1 g, така че 240 ml вода или мляко са достатъчно близо до 240 g, а супена лъжица олио е около 14 g.

Калориите на 100 g са числото, отпечатано на опаковката, и са грешното число, по което да готвите. Никой не яде 100 g гювеч. Това, което ядете, е порция от готово ястие, а единственият начин да стигнете дотам е да съберете всичко, което е влязло в тенджерата, и да разделите на броя порции. Точно това прави този калкулатор, но да го направите на ръка за единайсет съставки е мястото, където повечето хора се отказват и започват да гадаят.

Мерете сурово. Пилешкото филе губи четвърт от теглото си във фурната, защото от него излиза вода, а не калории, така че сготвеното месо е по-плътно и по-калорично на грам от суровото, от което е дошло. Сухите макарони вървят в обратната посока и горе-долу утрояват теглото си, докато поемат вода — затова 100 g сготвени макарони имат едва една трета от калориите на 100 g сухи. И двете са верни едновременно и двете спират да бъдат проблем в мига, в който претеглите всичко, преди да е стигнало до котлона. Този калкулатор приема сурови тегла, освен ако нарочно не изберете запис, в който пише сготвено, а смесването на двете в една рецепта е най-бързият път към грешен отговор.

Редът, който хората най-често бъркат, е мазнината, в която готвят. Олиото е около 120 калории на супена лъжица и изчезва в тигана, затова се усеща като безплатно. Не е, а в зеленчуково задушено често е най-голямото единично число в списъка. Добавяйте мазнината, която стига до чинията: цялата при печено месо или тава със зеленчуци, а част от нея, ако отцедите тигана. Маслото за намазване на тавата, дресингът, с който завършвате салатата, и сметаната, добавена накрая, също влизат в списъка.

Една уговорка за данните. Числата на USDA са средни за дадена храна, а не за вашата марка. Две наденици от магазина могат да се разминат с 40 процента, разфасовките телешко се различават според това колко чисто са изрязани, а самите етикети на опаковките носят законов допуск от около 20 процента. Тук последователността бие точността: мерете по един и същ начин всеки път и тенденцията от седмица на седмица ще е честна дори когато отделното число е малко встрани.

Още безплатни калкулатори

Вижте пълния списък на страницата с калкулатори: калкулатор за дневни калории, калкулатор за основна обмяна, БМИ калкулатор, калкулатор за идеално тегло и калкулатор за изгорени калории.

Често задавани въпроси

Как се изчисляват калориите в домашна рецепта?

Претеглете всяка съставка, която влиза в тенджерата, вижте калориите на 100 g за всяка от тях, умножете по теглото, което сте използвали, и съберете резултатите. Този сбор е за цялото ястие. Разделете го на броя порции и получавате числото, което наистина ядете. Този калкулатор върши средната част вместо вас: вие пишете съставката, той вади числата на USDA, вие въвеждате грамове или унции.

Как се смятат калориите на порция?

Общите калории за цялата рецепта, разделени на броя порции. Единственият честен начин порциите да са равни е да претеглите готовото ястие и да го разделите по тегло, защото един черпак яхния и друг черпак яхния рядко са еднакви. Ако нарежете тавата на 12 парчета, 12 е вашият брой порции.

Да меря ли съставките сурови, или сготвени?

Сурови — това очаква и този калкулатор. Суровите тегла са стабилни: 100 g сухи макарони са винаги 100 g сухи макарони, докато сготвеното тегло зависи от това колко време са стояли във водата. Ако имате само сготвено тегло, използвайте запис за сготвено от списъка и никога не смесвайте двете в една рецепта.

Променя ли готвенето калориите?

Готвенето не създава и не унищожава кой знае колко калории, но размества водата, затова променя калориите на грам. Печенето изкарва водата от пилешкото бутче, което прави останалото по-плътно и по-калорично на грам. Варенето на ориз или макарони прави обратното. Енергията в тигана остава горе-долу същата, освен ако мазнина не изтече или не добавите олио — затова мерене на сурово и отделно броене на мазнината е надеждният метод.

Колко точен е този калкулатор?

Аритметиката е точна. Входните данни са средни стойности. Числата на USDA описват типична проба от дадена храна, а не вашата марка, вашата разфасовка месо или мазнината, изрязана от нея, а самите етикети на храните имат право на допуск от около 20 процента. За ежедневно проследяване това е достатъчно близо, за да се ориентирате по него, стига да мерите последователно и да не сменяте метода по средата на седмицата.

Защо не приемате чаши и супени лъжици?

Защото чашата мери обем, а не маса, и една и съща чаша побира 120 g брашно, 200 g захар или 90 g какао в зависимост от това какво загребвате и колко силно го натъпквате. Преобразуването на чаши в грамове при твърдите продукти би гадало плътност и тихо би добавяло грешка към всеки ред от рецептата ви. Грамовете и унциите са еднозначни, затова този калкулатор иска тегло.

Как да броя олиото, в което пържа?

Добавяйте олиото, което стига до храната, а не онова, което остава в тигана. При зеленчуци на бърз огън или печено на тава изяждате всичко, което сте сипали, затова добавете цялото количество. При плитко пържене може да отцедите половината, значи брояте половината. Супена лъжица зехтин е около 14 g и горе-долу 120 калории, което често е най-големият единичен ред в лека рецепта.

Как работи този калкулатор

Стойностите за съставките идват от USDA FoodData Central. Нищо не се предполага: ако една съставка я няма в базата, калкулаторът го казва, вместо да гадае. Как проверяваме числата си.

Източници

USDA FoodData Central — базата с хранителни вещества зад числата за храните. fdc.nal.usda.gov
National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. Dietary Reference Intakes: приемливи диапазони за разпределение на макронутриентите. www.ncbi.nlm.nih.gov

Този калкулатор е с обща информация и не е медицински съвет. Не е подходящ, ако сте под 18 години, бременна или кърмите, или се лекувате за хранително разстройство или състояние, което влияе на теглото. Говорете с личния си лекар или с регистриран диетолог, преди да предприемете нещо въз основа на числата.